Το 2022 είναι η πρώτη εσοδεία του «Δάφνιος» ροζέ και είναι ένας ακόμα λόγος για να λατρέψετε το Λιάτικο, το Βιδιανό και τις Δαφνές! «Δάφνιος», από το όνομα του χωριού μας, τις Δαφνές.
Σερβίροντας το Δάφνιος Ροζέ κρασί
Σερβίρεται σε θερμοκρασία 11-13°C και είναι έξοχος συνοδός της μεσογειακής κουζίνας. Συνδυάστε το με πιάτα που περιέχουν ντομάτα, μπάμιες με κοτόπουλο, μελιτζάνες ιμάμ, γεμιστά, φασολάκια λαδερά, μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας αλλά και πίτσα μαργαρίτα ή ιταλική pasta, όπως arabiata ή puttanesca. Τολμήστε το με κρεμώδεις υφές όπως η αυθεντική καρμπονάρα. Απογειώστε την απόλαυση ταιριάζοντάς το με μια αστακομακαρονάδα, καραβιδομακαρονάδα ή απολαύστε το μόνο του.
Λεπτομέρειες κρασιού-Δάφνιος Ροζέ
Οινοποίηση Δάφνιος Ροζέ Οίνος
Τα σταφύλια 20% Βιδιανό και 80% Λιάτικο, οδηγήθηκαν στο πιεστήριο μαζί. Ο πρόρωγος μούστος ζυμώθηκε σε χαμηλή θερμοκρασία και ακολουθήθηκε η κλασική λευκή οινοποίηση.
Αλκοόλ : 12,8% vol
Υπολειμματικά Σάκχαρα : 1,9 gr/lt
Ολική Οξύτητα : 5.9 gr/lt
Ολικό Θειώδες : 99 mg/lt
pH : 3.36
Τα ροζέ κρασιά, γενικά, δίνουν τον καλύτερο εαυτό τους όταν είναι φρέσκα. Παρ’ όλα αυτά μπορείτε να το απολαύσετε και 2 με 3 χρόνια μετά την παραγωγή του.
750ml
Dafnios Rosé Awards
| Year | Country | Competition/Degustation | Vintage | Distinction |
|---|---|---|---|---|
| 2025 | Greece | Thessaloniki I.W.S.C. | 2024 | Silver medal |
| 2024 | Greece | Thessaloniki I.W.S.C. | 2023 | Bronze medal |
| 2023 | Greece | Παύλος Γκέγκας, Wine Critic | 2022 | 89(+)/100 |
| 2023 | Greece | Thessaloniki I.W.S.C. | 2022 | Silver medal |
Dafnios Rosé Tasting Notes
| Tasted in | Country | Tasted by | Published on | Vintage | Wine tasting notes |
|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | Greece | Παύλος Γκέκας, Wine Critic | www.gegas.gr | 2022 | Σχεδόν βαθύ σομόν. Το όμορφο στυλιστικό πλάνο της μύτης, συγκαλύπτει πρώϊμα εστερικά σημάδια, καταχωνιάζοντάς τα μέσα στο βαθύ πέλος των σκουρόχρωμων και ροδαλών εσπεριδοειδών, στο οποίο ενέχεται μιά μικρή νύξη όψιμου λωτού, και ακόμη λιγότερη άγουρου βερύκοκκου, με ένα μικρό πέρασμα από μαρμελάδα ντομάτα. Πλήρως γινωμένα πορτοκαλόχρωμα άνθη στο φόντο, με ήπια πιπεράτη νότα που συστεγάζει μπαχαρένιες και φυτικές αφορμές αντίληψης. Εξαιρετικό στο στόμα, δεν υποπίπτει σε αρωματικές φανφάρες, προάγοντας υψηλό τόνο, νοστιμιά και σοβαρότητα. Σχεδόν γεμάτος όγκος, και η ζωηρότατη οξύτητα διαβάζει πολύ καλά το φρούτο, επιμερίζοντας την γευστική αρωματικότητα κατάλληλα και αποτιμώντας σωστά την οσφρητική καταγραφή, επαληθεύοντάς την, δίνοντας λίγο περισσότερο σημασία στο ερυθρωπό εσπεριδοειδές κομμάτι. Απαλές, αδιόρατες τανίνες, δροσιά και υπεισερχόμενη ορυκτή διάσταση, με ένα αξιόλογο μπαλάντζο των εκ κρυπτώ σακχάρων που το καταστά άξιο γαστρονομικά. Πολύ καλή σε μήκος επίγευση με ορυκτές βάσεις, αρκετά όξινη, διαχέει με ωραίο παιχνίδισμα τα μπαχαρένια και πιπεράτα τμήματά της στο φυτικό και βοτανικό τόξο που την χαρακτηρίζει, ενθυλακώνοντας άρτια το τονισμένο αλκοόλ που δεν ακούγεται. Το καλοκαίρι και προς το τέλος του και μετά, καρφωμένο 90άρι, σε ένα πολύ καλό μπάσιμο της ετικέτας στον ροζέ χώρο. |
