Spinas Muscat – Weiße Rebsorte aus Kreta
Die Weißweinsorte Muscat (Weißer Muskateller) ist unter vielen Synonymen in den Mittelmeerregionen bekannt. Die vorherrschende Meinung ist, dass die Sorte ursprünglich aus Griechenland stammt, wo sie hauptsächlich für Süßweine, aber auch für trockene und schäumende Weinstile angebaut wird. Sie besitzt ein komplexes, würziges und blumiges Traubenaroma, das manchmal intensiv und durchdringend sein kann.
Geschichte der Rebsorte Spinas Muscat
Laut Negrul (1946) ist der Weiße Muskateller identisch mit der antiken griechischen Sorte Melissea und dem römischen Apiana, das von Plinius dem Älteren erwähnt wurde.
Durch ihre weite Verbreitung im Laufe der Jahrhunderte hat sie zahlreiche Namen erhalten (z. B. Muscat Blanc à Petits Grains in Frankreich, Moscatel Bianco oder d’Asti in Italien, und in Griechenland: Muscat von Samos, Korfu oder Spinas).
In Griechenland war das ursprüngliche Anbauzentrum die Insel Samos, von wo aus sich die Sorte in andere Regionen verbreitete und dabei lokale Namen annahm.
Vermutlich wurde der Spinas Muscat im 6. Jahrhundert n. Chr. von Flüchtlingen oder Siedlern aus Samos nach Westkreta gebracht.
Anbau der Rebsorte Spinas Muscat
Muscat Spinas Weiß wird in nahezu allen weinproduzierenden Ländern der Alten und Neuen Welt angebaut und umfasst weltweit etwa 45.000 Hektar.
In Frankreich ist er die am weitesten verbreitete Muscat Spinas Weiß-Varietät mit 7.620 Hektar Rebfläche, während in Italien im Jahr 2000 rund 13.280 Hektar verzeichnet wurden.
In Griechenland konzentriert sich der Anbau vor allem auf die Inseln Samos, Kefalonia, Zakynthos, Limnos und Rhodos sowie auf die Regionen Patras, Rio und Kreta und umfasst insgesamt etwa 1.900 Hektar.
Muscat Spinas Weiß gedeiht besonders gut in kupferreichen, schiefrigen Böden mit guter Durchlüftung und ausgezeichneter Drainage.
Die Böden der Region Dafnes sind mittel- bis tonlehmig und reich an Calciumcarbonat, mit Gehalten von über 40 %.
Das Calciumcarbonat neutralisiert die Bodenazidität, wobei der pH-Wert zwischen 7 und 8,5 liegt – ein Bereich, der die Aufnahme der meisten Spurenelemente durch die Rebe begünstigt.
Darüber hinaus verbessert Calciumcarbonat die Bodenstruktur, sorgt für eine gute Drainage und stabile Bodentemperaturen.
Diese Bedingungen tragen zu einer optimalen phenolischen und technologischen Reife der Trauben bei und führen zu Weinen mit vollem Körper, intensiver Farbe und ausgewogener Säure.
Muscat Spinas Weiß zeigt seine beste Leistung in höher gelegenen Lagen mit reichlich Sonneneinstrahlung, wo der allmähliche Temperaturverlauf eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben ermöglicht.
Die Weinberge in der Region Dafnes liegen nordöstlich des Psiloritis (Ida-Gebirge).
Das Relief der Gegend wird von drei Haupt-Hügelketten geprägt, die sich nahezu parallel von Norden nach Süden durch die Präfektur erstrecken, in Höhenlagen von 300 bis 500 Metern.
Die Hänge dieser Hügel sind mit Reben bepflanzt und überwiegend nach Osten oder Westen ausgerichtet.
Lange Täler zwischen den Hügelketten wirken als natürliche Luftkanäle und leiten kühle Luft aus dem Kretischen Meer ins Landesinnere, wodurch die Sommertemperaturen moderat bleiben.
Niederschläge im Sommer sind selten, was zur Gesunderhaltung der Reben und Trauben beiträgt.
Gerade dieses einzigartige Mikroklima hat den Weinbau in der Region über Jahrhunderte hinweg getragen – seit der Zeit der venezianischen Herrschaft vom 13. bis zum 17. Jahrhundert.
Muscat Spinas Weiß ist äußerst empfindlich gegenüber Echtem Mehltau und zudem anfällig für Falschen Mehltau, Botrytis, Traubenwickler sowie infektiöse Degeneration.
Schnittmethode
- Je nach Anbaugebiet werden die Reben entweder in niedriger Buschform (Gobelet) oder in linearen Erziehungssystemen wie einseitigem oder beidseitigem Royat erzogen.
- Der Rebschnitt erfolgt kurz (Zapfenschnitt).
- Muscat Spinas Weiß ist eine sehr ertragreiche Rebsorte, da zahlreiche Augen am zwei-, drei- und sogar vierjährigen Holz austreiben.
- Weinberge mit der Rebsorte Muscat Spinas Weiß werden in der Regel mit einer Pflanzdichte von etwa 3.500–4.000 Rebstöcken pro Hektar (350–400 Rebstöcke pro Stremma) angelegt.
- Der Anbau erfolgt in linearen Erziehungssystemen mit einem Pflanzabstand von 1,10 m × 2,5 m.
Rebbeschreibung der Sorte Muscat Spinas Weiß
- Triebspitze (Apex):
Mäßig offen bis vollständig offen, grün, mit spinnwebartiger (arachnoider) Behaarung. - Junges Blatt:
Bronzefarben bis hellgrün mit violettem Rand, ebenfalls spinnwebartig (arachnoid).
- Form & Größe:
Mittelgroß, rund bis leicht abgestutzt, drei- oder fünflappig. - Blattspreite (Lamina):
Dünn, flach, leicht blasig, auf der Oberseite glatt und grün, auf der Unterseite spinnwebartig (arachnoid). - Petiolarsinus:
Leierförmig oder V-förmig mit zusammenlaufenden Lappen, sehr tief. - Adern:
Gelbgrün, deutlich ausgeprägt, mit spärlicher, kriechender oder aufrechter Behaarung auf der Unterseite. - Blattstiel (Petiole):
Kurz, glatt, grün oder rosafarben..
- Größe & Struktur:
Mittelgroß, einfach aufgebaut, selten geschultert, zylindrisch-konisch oder zylindrisch geformt, kompakt bis sehr kompakt. - Beerenansatz:
Kurzer Stielansatz, schwer ablösbar.
- Größe & Form:
Klein bis mittelgroß, nahezu kugelförmig. - Schale:
Mäßig dick, goldgelb, teilweise grünlich-gelb, mit feinem wachsartigem Reifbelag. - Fruchtfleisch:
Weich, mäßig saftig, sehr süß, mit charakteristischem Muskat-Aroma.
In der Regel 2–3 pro Beere, meist zwei.
Gebogen, birnenförmig, mit kleinem, gebogenem, spitz zulaufendem Schnabel.
Braun bis gelblich-braun, im Querschnitt elliptisch, mit glatten, gerippten Oberflächen.
Phänologische Daten
Spinas Muscat-Weinberge
Boden- und Klimabedingungen jeder Region beeinflussen die phänologischen Stadien der Sorte erheblich. In Dafnes auf Kreta haben wir im Allgemeinen folgende Beobachtungen gemacht:
Austrieb: 10.–20. März
Volle Triebentwicklung: Zweite Aprildekade
Blüte: 15.–20. Mai
Reifebeginn (Veraison): Ende August bis Anfang September
Technologische Merkmale des vollreifen Spinas Muscat-Mosts
• Zuckergehalt: 230–250 g/L
• Gesamtsäure: 5,4–5,8 g/L
• pH-Wert: 3,4–3,5
Griechische Gesetzgebung zur Rebsorte Spinas Muscat
Spinas Muscat gehört zu den zugelassenen Weintraubensorten in folgenden PDO-Gebieten:
PDO Samos, PDO Muscat von Rhodos, PDO Muscat von Rio Patras, PDO Muscat von Patras und PDO Muscat von Kefalonia (für Süßweine)
Eigenschaften von Weinen aus Spinas Muscat
Der Weiße Muskateller ist eine vielseitige Rebsorte, die sich für trockene, süße, schäumende und aufgespritete Weine eignet.
Er besitzt ein ausgeprägtes, intensives Traubenaroma, das überraschenderweise recht selten ist.
Trockene Varianten zeigen oft florale, zitrische und würzige Noten.
Süße und halbsüße Schaumweine können Aromen von Melone, Nektarine und Honig aufweisen, während Dessertweine häufig monatelang oder jahrelang in Eichenfässern reifen.
Die Reifung im Fass verstärkt die Konzentration und bringt Noten von Trockenfrüchten und Nüssen hervor.
Douloufakis-Weine aus der Rebsorte
Spinas Muscat
Enotria Weißwein
- 70 % Vilana | 20 % Sauvignon Blanc
- 10 % Spinas Muscat
- Trockener Wein
- Vergoren in Edelstahltanks
Epoch Weißwein
- 50 % Spinas Muscat
- 50 % Vilana
- Trockener Wein
- Vergoren in Edelstahltanks
Servieren von Spinas Muscat
Wie alle Weißweine sollte Spinas Muscat gut gekühlt serviert werden.
Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 9–12 °C.
Speiseempfehlungen
Speiseempfehlungen sollten stets den einzigartigen Charakter des jeweiligen Weins berücksichtigen.