Cannelloni mit Hackfleisch
Rezept
Zutaten für 6 Personen
500 g Cannelloni
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Etwas Petersilie
250 g Hackfleisch
1 EL Mehl
2 Tassen Fleischbrühe
Oregano, Basilikum, Salz & Pfeffer, Muskatnuss
Parmesan (gerieben)
Semmelbrösel
1 Ei
Olivenöl
500 g Tomatensauce
Butter
Wie bereite ich Cannelloni mit Hackfleisch
1. Knoblauch, Zwiebel und Petersilie in etwas Öl anbraten.
2. Das Hackfleisch hinzufügen und alles anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend Mehl, Brühe und Gewürze zugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
3. Vom Herd nehmen. Sobald die Masse abgekühlt ist, geriebenen Käse, Semmelbrösel und das Ei unterheben. Gut vermengen und damit die Cannelloni füllen.
4. Eine gebutterte Auflaufform mit 500 g Tomatensauce ausgießen, die Cannelloni hineinlegen, mit Käse bestreuen und kleine Butterstückchen darauf verteilen.
5. Die Cannelloni mit Alufolie abdecken und im Backofen bei 200 °C etwa 40 Minuten backen.
Er wird hervorragend mit dem Wein Douloufakis „Enotria Rot“ kombiniert.